Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc

Dù là một món ăn khá dễ dàng chế biến thế nhưng để có món cơm trộn Hàn Quốc ngon bạn cũng cần có chút bí quyết nhỏ đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm ướp Hàn Quốc:

Cơm trắng

250g thịt bò xay

hai quả trứng

1 củ cà rốt

½ quả dưa leo

80g rau chân vịt

một chén giá đỗ

6 nấm đông cô

4 cọng hành lá

một thìa súp đường nâu

4 muỗng canh nước tương

½ thìa cafe rau ngò

2 tép tỏi

½ thìa cà phê ớt băm nhuyễn

½ muỗng súp gừng nạo

một muỗng cafe dầu mè

Sơ chế các loại rau quả : cà rốt, dưa chuột, hành lá và nấm đông cô cắt sợi mỏng nhỏ.

Gừng, tỏi bào nhuyễn và ngào cùng ớt băm nhuyễn và đường nâu. tiếp theo thêm nước tương và ½ thìa cà phê rau ngò thái nhuyễn vào.

Cho một muỗng coffee dầu thực vật mè lên chảo, ở lửa vừa. kế tiếp cho thịt bò vào xào, trộn đều cho thịt tơi ra. tiếp theo rưới nước sốt ở bước 2 vào, rim nhỏ lửa, khi hỗn tạp sệt gần đặc thì tắt lửa.

Lần lượt xào cà rốt, nấm đông cô, giá, rau chân vịt. Nhớ là xào riêng từng loại nguyên liệu, bỏ ít dầu thực vật và chỉ để vừa chín tới thôi bạn nhé!

Ốp la trứng tiếp theo đặt lên cơm trắng, trang trí các loại rau và thịt bò rim xung quanh.

Cơm trộn Bibimbap là một trong những món ăn truyền thống phổng thông bậc nhất ở Hàn Quốc, tuyệt ngon mà lại đầy đủ dinh dưỡng . dù cho có hình thức vô cùng đẹp mắt nhưng món cơm ngào Hàn Quốc lại không hề khó làm, chỉ cần bạn làm đúng là sẽ có món cơm rất ngon  mà đủ chất.

lúc ăn ngào đều lên như thế này nhé! Nếu thích, các bạn có thể dùng cùng với kim chi chua cay sẽ rất tuyệt!

Chúc các bạn thành công với món cơm trộn Hàn Quốc này nhé!

Cách Làm Mì Trộn Sắc Xuân

Món mì trộn sắc xuân có mùi vị thật ngọt tẩm tươi mới của các loại rau củ mùa xuân, ai được ăn thử cũng đều say mê!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì trộn sắc xuân:

- 200g thịt bò

- 2 quả trứng gà

- Vài nhánh măng tây

- ớt chuông đỏ, vàng mỗi thứ một /4 quả

- một /2 củ cà rốt, một /2 cây bông rau cải xanh

- một -hai củ khoai tây, một /2 củ hành tây

- Nấm tươi loại tùy chọn lọc

- Mì trứng hoặc mì Soba Nhật

- Đường, muối, nước tương

- Gia vị tẩm bò bít tết

- 30g bơ

- 2 thìa canh sốt mayonnaise

- một nhánh lá hương thảo Rosemary

Khoai tây, cà rốt, măng tây luộc chín, cắt nhỏ. ướp cùng ớt đà lạt, hành tây xắt nhỏ rồi thêm sốt mayonnaise, ướp đều để riêng.

dùng chảo chống dính rán trứng, để riêng.

Mì luộc chín, cho ra rổ để bớt nước .

Thịt bò dùng búa giã dập thịt dần cho mềm, ngâm với nước pha chút rượu trắng khoảng chừng một giờ đồng hồ để thịt bớt hôi.

Trong 1 chén nhỏ, cho 2 muỗng coffee đường, 1 thìa cà phê muối, một muỗng coffee nước tương, một thìa canh rượu trắng, ít lá hương thảo và 1 thìa cafe gia vị trộn bò bít tết vào, khuấy đều.

Thịt bò khô sau khi ngâm xong thì vớt ra dùng khăn giấy ngấm thật khô, ngào với gia vị bạn vừa có được ở bước 4 trong hai giờ .

làm nóng bơ trong chảo, cho thịt bò vào áp chảo với lửa vừa. Độ chín của thịt tùy bạn xử lý theo sở thích và thói quen của mình nhé, nhưng thịt tái một chút ở giữa sẽ mềm ngọt hơn nhiều đấy!

Phần nước sốt còn lại khi trộn bò, bạn đun sôi kĩ. khi ăn lấy mì ra tô hoặc dĩa, bày salad đã chế biến ở bước một cùng thịt bò lên, rưới nước sốt ướp bò bạn đã đun sôi lên, trộn đều dùng cùng .

Chẳng phải tự nhiên mà món mì tẩm này lại có tên mì trộn sắc xuân phải không bạn? không những vì nó đầy sắc màu và sức sống rực rỡ của mùa xuân mà còn bởi hầu hết những loại rau củ được sử dụng trong món mì này đều được thu hoạch chủ lực vào mùa xuân. Chính bởi vậy món mì ướp sắc xuân có mùi vị thật ngọt ngào tươi mới, ai ăn cũng đều say mê!

Cách Làm Bò Kho Ngon

Món bò kho làm theo bí kíp này vừa mềm lại vừa thơm, sắc màu đậm đà đẹp mắt . Bạn sẽ cùng thử chứ?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò kho:

một,5kg thịt bò gân

một gói bột bò kho

1 củ cà rốt thái khoanh

một củ cải trắng nhỏ xắt khoanh

hai thìa canh rượu trắng

hai muỗng cà phê muối

hai thìa coffee bột gia vị knorr bò

4 muỗng cafe đường nâu

2 muỗng cà phê tỏi băm

2 thìa coffee hành băm

2 thìa coffee xả băm

một muỗng cafe bột nghệ

2 thìa coffee dầu điều màu

hai thìa súp tương cà chua

10 lá thơm

một thìa cafe tiêu hột đập dập

một củ hành thái cục to

một tép tỏi đập dập

Vài tép xả giã dập

một củ hành nguyên

Tí dầu ăn mè

Rau quế, ngò gai

Chanh, ớt

Thịt bò làm sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
tẩm hỗn tạp gia vị, hành băm, tỏi băm, rượu, xả băm với một /2 bột bò kho, bột nghệ vào thịt bò rồi ngào đều đậy lại để 1 - 2 tiếng đồng hồ .

Bắt nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn chờ dầu ăn nóng thì cho củ hành thái miếng to, tép tỏi giã dập vào chảo xào thơm, cho hai muỗng canh tương cà chua vào, kế cho hai muỗng cafe dầu ăn điều màu, bột bò kho vào trộn đều.

Tắt lửa, vớt 2 /3 lượng hành ra bát để riêng.

Cho thịt bò vào nồi xào cho săn thịt, cho nước cốt dừa và thêm nước sôi ngập thịt, thêm sả dần + 1 củ hành để nguyên vào nồi.

ninh lửa to khi nồi thịt sôi, vớt bọt xong thì hạ lửa nhỏ.

hầm cho đến khi thịt mềm thì bạn cho cà rốt, củ cải trắng vào hầm thêm 10 phút, nêm lại cho vừa ăn. Tắt lửa nhắc nồi bò kho xuống, vớt hành và sả ra bỏ, cho bát củ hành đã xào thơm vào nồi, thêm tiêu, tí dầu thực vật mè là xong.

Bò kho nóng hổi ăn kèm với bánh mì hay bún kèm rau quế, ngò gai, chanh, ớt rất ngon. Đây là 1 trong những "món tủ" của mình, mình thường xuyên chế biến nó cho người nha cũng như đãi khách, đãi bạn, ai ăn cũng đều tấm tắc khen ngon. Bạn hãy cùng thử nhé!

lưu ý : Vì ninh bò lâu nên nước súp sẽ làm mất màu điều, cho nên hai /3 chén hành xào màu điều đã cố tình chừa lại để cho vào nồi khi đã tắt lò là để tạo lại màu và mùi cho thơm và đẹp nồi bò kho bạn nhé!

Cách Làm Salad Bò Kiểu Thái

Nếu trong tủ lạnh nhà bạn còn dư thịt bò sau những ngày Tết mà chưa biết giải quyết ra sao, hãy thử ngay món salad bò kiểu Thái chua ngọt cực dễ ăn này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món salad bò kiểu xắt :

½ cây xà lách to (bắp salad)

1 quả ớt sừng

2 quả chanh

1 ít ngò gai (mùi tàu)

3 cọng sả cây

200gr thịt bò mềm, xắt mỏng thành sợi

Muối, tiêu

2 -3 thìa café thính (gạo rang vàng xay nhuyễn )

Nước mắm: 3 thìa canh

Nước ấm: hai muỗng canh

Đường: 2 -3 muỗng cafe

cắt sợi xà lách.

Ớt sừng thái đôi, bỏ hạt tiếp đến xắt sợi. Vắt nước hai quả chanh, bỏ hạt. thái khúc ngò gai. Sả xắt nhỏ phần non.

Thịt bò sau khi thái ngào với 1 tí muối và tiêu trong 5 -10 phút.

Bắc chảo cho tí dầu thực vật vào, cho thịt vào áp chín tái 2 mặt. Nhanh tay bắc chảo xuống lò, cho ra thố để thịt không tiếp tục chín.

Thính là 1 gia vị thông dụng trong các món ăn ở Đông Nam Á. dễ làm chỉ là gạo rang vàng trên chảo nóng, tiếp sau đem bằm nhuyễn thành bột nhưng lại là “gia truyền ” của món salad này. Vì gạo sau khi xay sẽ có hương thơm nồng nàn và rất độc đáo . Bạn có thể rang và xay cả một chén gạo, tiếp sau cất vào lọ đậy kín, để nơi khô ráo sử dụng cho món bì thịt heo trong cơm tấm hay món bì cuốn.

Hoà nước mắm + nước + đường để làm nước tẩm cho salad.

Trong âu thịt bò, trộn sả, ớt, nước chanh, nước mắm tẩm, thính cho đều với nhau. tiếp sau là ngò gai và rau xà lách. Khi sử dụng bạn dọn salad bò kiểu cắt ra đĩa, đặt vài lát chanh dành cho thực khách thích ăn chua hơn.

Salad bò kiểu cắt sẽ là món ăn rất tuyệt vời nếu sau những ngày Tết mà bạn vẫn còn ít thịt bò trong tủ lạnh mà chưa biết chế biến gì với nó, trong khi đã quá ngán ngẩm với các món ăn dễ ngán của ngày Tết. Vị chua ngọt của nước trộn salad cùng độ mát giòn của các loại rau củ sẽ giúp bạn làm mới khẩu vị và hứng thú với việc ăn uống hơn hẳn đấy!

Cách Làm Bò Cuộn Rau Củ Sốt Cà

Thịt bò cuộn rau củ sốt cà có hương vị đặc biệt và kích thích vị giác, đặc biệt là khi bạn đã quá ngán với những món ăn ngày Tết.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt bò cuộn rau quả sốt cà:

- 300gr thịt bò mềm

- 8 lá cải thảo

- một củ cà rốt

- 2 quả cà chua, hành lá, hành tây

Lá cải thảo làm sạch, tiếp theo trụng vào nồi nước sôi khoản 5 phút vớt ra cho vào thau nước lã để cải vẫn giữ độ tươi.

Thịt bò băm nhuyễn.

Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt lát, hành lá xắt nhuyễn cho vào tô đựng thịt bò nêm chung với một muỗng xì dầu, 1 muỗng bột nêm, 1 /2 muỗng tiêu trộn đều cho thịt ngấm .

Lá cải thảo cắt bớt phần đui. Trải ra và cho thịt bò vào giữa kế tiếp cuốn lại như cuốn chả giò.

Cứ tiếp tục cuộn cho hết miếng thịt và phần lá.

Cà chua cho vào máy xay giã nhuyễn . Bắt chảo lên lò, thêm một thìa dầu ăn, phi thơm hành tây cắt lát tiếp theo trút cà chua xay vào xào đến khi cà đổi sang màu đỏ.

Đặt từng cuốn thịt bò vào chảo sốt chung với cà, nêm gia vị cho vừa ăn. chế biến tiếp 10 phút thì tắt lò .

Cho ra dĩa rưới thêm hành lá cắt nhuyễn ăn kèm cơm nóng.

Món thịt bò cuộn rau củ quả sốt cà nhìn thật hấp dẫn đúng không bạn? Thịt bò mềm hoà cùng sốt cà chua nhẹ kết hợp cùng rau cải thảo giòn ngọt khiến bữa ăn dường như như đơn giản thế nhưng cực ngon miệng và thu hút vô cùng. Thịt bò cuộn rau củ quả sốt cà có mùi vị đặc biệt và kích thích vị giác, đặc biệt là khi bạn đã quá ngán với những món ăn ngày Tết.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách Làm Chả Bò Dai Ngon

chế biến nhanh chả bò dai ngon không cần hàn the đón Tết các mẹ nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả bò:

- 1kg thịt bò xay sẵn hoặc loại thịt ngon nhờ ngoài hàng xay ra luôn (loại ít mỡ khoảng chừng 5%)

PHẦN A

- 10 thìa canh dầu ăn

- 6 muỗng súp nước mắm (loạt nhạt còn loại mặn thì bớt ½ thìa )

- 2 thìa cafe tiêu xay

- 5 muỗng coffee đường

PHẦN B

- hai muỗng súp tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột đậu xanh, hoặc tinh bột năng)

- hai muỗng cafe bột nở (loại màu hồng Alsa hoặc loại khác)

- 10 thìa súp nước đá lạnh trong tủ lạnh

PHẦN C

- 1 /2 muỗng súp tiêu hột

- 1 thìa súp tỏi bằm

- 1 nắm thì là rửa sạch, và xắt nhỏ hoặc có thể để luôn cọng nhỏ

PHẦN LÁ

- một /2 ký lá chuối loại tươi hay đông đá đều được.

- Nếu là lá tươi bạn làm sạch, hơ qua lửa cho lá mềm dễ gấp mà không bị gãy lá

- Nếu là lá đông đá thì để tan đá, cắt từng miếng vừa gói, rửa, ráo và lau, xắt đầu đuôi gọn gàng cùng với dây để cột chả

chú ý : một muỗng canh chỉ tương đương khoảng tầm 8ml/8gr thôi bạn nhé!

Cho tất cả gia vị phần A vào thau khuấy tan đường, tiêu cùng với dầu thực vật và nước mắm. Cho thịt bò vào thau và ngào thật đều bằng thìa gỗ hay thủ công (nhớ đeo găng tay) trong vòng 5 phút.

Lấy nước trong tủ lạnh thật lạnh trộn chung với tinh bột khoai tây và bột nổi (phần B).

Đổ bát nước và bột vào thau thịt và ướp đều cho nhuyễn, cho phần thịt kết dính tạo độ dẻo. Các bạn cũng có thể sử dụng máy standmixer ngào gia vị và quết nhuyễn thịt cho trong vòng 5 phút.

Cho thịt vào bao đựng, bóp nhẹ thêm 1 chút nữa rồi dàn trải thật mỏng cho vào tủ đông chừng 3 - 4 giờ .

Lấy thịt từ ngăn đá ra, để cho thịt mềm một chút xíu khi bạn có thể bẻ từng miếng hay dùng dao cắt được thì cho vào máy standmixer dùng miếng bẹt quết cho đến khi thịt vẫn còn hơi đá nhưng quyện vào nhau.

Cho tỏi và tiêu, thì là vào, quết đến khi mịn như giò sống. Nếu các bạn không có máy standmixer các bạn có thể sử dụng máy xay, xay thêm lần nữa cho mịn là được.

Khi tất cả đã chuẩn bị xong bạn lấy lá chuối ra, cho miếng thịt vừa quết một thìa lên phần mé ngoài của lá, bắt đầu cuộn tròn, vừa cuộn vừa kéo cho thịt dài và tròn theo phần lá. Gấp lá như hình minh họa, tiếp sau lấy tay hay lấy cây chà nhẹ cho thịt nằm đều trong miếng lá và cột lại. Vậy là xong, que chả bò nho nhỏ có thể cầm ăn dễ làm .

Các bạn muốn làm kiểu chả này cho nhanh, thì trải 1 lần 4,6, hay 10 miếng lá cho thịt lên, và cuộn tròn và gói. làm như vầy nhanh hơn là chăm chú từng que 1 . Nếu các bạn không thích dài mà thích miếng vuông, nhỏ, dẹp gói nhanh hơn thì vào đây coi cách gói chả huế, dễ dàng và nhanh hơn nhé. làm xong thì cho tất cả vào xửng chưng cách thủy 20 phút.

Chả bò thường thì tất cả mọi người hay chế biến từng cây ½ ký đến 1 ký thế nhưng hôm nay mình muốn làm từng cây nho nhỏ để đãi khách dịp Tết. Khách tự cầm, lột lá và ăn dễ thực hiện, mấy em nhỏ có muốn ăn cũng có lá cầm không dơ tay. Con mình thích ăn chả bé bé cầm tay này lắm, nên chắc sẽ chế biến để dành cho con ăn tuần Tết khi con nghỉ ở nhà.

Chả bò chế biến theo công thức này thơm phức mùi tiêu và thì là, chả ngọt đậm vị mà dai ngon. Tranh thủ chút thời gian rảnh trong ngày cuối cùng của năm, bạn có thể làm ít chả bò tiếp khách mấy ngày Tết vừa tiện vừa ngon nhé!

Cách Làm Bò Cuộn Rau Quả

Với mùi vị đậm vị, bò mềm cùng rau quả ngọt, món bò cuộn rau quả nướng xứng đáng được ghi vào sổ tay nội trợ của bạn trong dịp Tết này!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò cuộn rau quả nướng:

400g thịt bò

3 thìa canh sốt nướng BBQ

1 muỗng súp dầu ăn olive

một củ cà rốt

một quả ớt chuông

½ quả bí ngòi

hai tép tỏi

Nước sốt:

hai muỗng coffee bơ nhạt

hai thìa canh hành tím nhuyễn

1 thìa canh giấm gạo

2 muỗng súp đường nâu

một muỗng canh nước tương

dùng dao sắc để cắt thịt thành từng miếng mỏng như hình.

rưới nước sốt nướng BBQ và tiêu xay lên mặt thịt.

Chuẩn bị ớt chuông, bí ngòi, cà rốt cắt sợi.

chế biến nước sốt: Bắc chảo lên lò, cho dầu ăn olive vào phi thơm hành tím. tiếp sau cho đường, giấm và nước tương vào, nấu đến khi hỗn tạp hơi sệt lại là được.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu olive vào phi tỏi thơm. kế tiếp cho cà rốt vào, rồi đến ớt chuông, bí ngòi, xào đều. Có thể thêm chút muối hoặc dầu ăn hào cho vị thêm đậm đà .

Đặt thịt lên thớt, tiếp sau cho rau vào giữa và cuộn lại như hình. sử dụng tăm để giữ phần thịt không bị bung.

Đặt thịt lên chảo nướng. Có thể rắc thêm ớt bột để hương vị thêm đặc sắc, quyến rũ . lúc ăn rắc nước sốt lên đều phần thịt và thưởng thức!

Dịp Tết đang đến gần, hẳn là bạn đang tìm những món ăn ngon, lạ để đãi khách. Món bò cuộn rau củ quả nướng rất đáng để được ghi vào sổ tay của các bà nội trợ bởi thịt bò nướng kiểu này sẽ có hương vị đậm chất, ngon miệng và phần nhân rau củ lại chống ngán rất hiệu quả.

Chúc các bạn thành công với món bò cuộn rau quả nướng này nhé!

Cách Xào Thịt Bò Mềm

Với cách xào thịt bò mới lạ này, gia đình bạn sẽ có món bò xào mềm ngon đậm vị cực đưa cơm đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò xào kiểu mới:

- 400g thịt bò

- một que bông cải trắng

- một củ cà rốt

- Hành lá, gia vị, ớt khô, gừng

Bông cải xắt miếng vừa ăn, làm sạch để ráo .

Thịt bò xắt lát khoảng tầm 5-6cm đừng nên xắt to quá hay xắt mỏng quá.

ngào chung với hai muỗng bột nêm, 1 thìa xì dầu, 1 /hai muỗng dầu ăn mè, tỏi gừng băm, 1 muỗng rượu nấu ăn (tuỳ chọn lọc ) ướp đều.

làm nóng dầu thực vật trên chảo, cho ớt khô vào xào sơ rồi thêm thịt bò vào lắc cùng.

Trút toàn bộ rau củ quả vào xào chung.

Châm thêm một chén nước nhỏ, mở lửa nhỏ, nêm thêm 1 thìa nước tương đậm đặc làm tiếp 15 phút thì cho 1 /2 muỗng bột bắp quậy chung 1 thìa nước để tạo độ sánh cho món ăn. Tắt lò cho ra đĩa thêm hành lá xắt ăn cùng cơm nóng.

Thịt bò xào hẳn đã là món ăn quen thuộc với không ít người nha, tuy nhiên xào mãi những kiểu quen thuộc cũng dễ dàng gây nhàm chán. bữa nay bạn thử món bò xào kiểu mới này nhé, thịt bò sẽ vừa thơm ngon vừa đậm chất và cực kì mềm đấy!

Cách Làm Bánh Mì Nướng Kẹp Thịt Bò

Nếu chưa từng thưởng thức qua món bánh mì kẹp thịt bò nướng này thì quả là bạn đã bỏ qua một món ăn sáng ngon tuyệt đỉnh rồi đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế biến bánh mì kẹp:

– 500g thịt bò băm

– 3 thìa canh tương đen (hoisin sauce)

– 5 tép tỏi

– 1 - hai củ hành tây bằm nhỏ, càng nhiều hành thì bò sẽ mềm và không bị khô

– hai trái ớt bằm nhỏ

– 3 thìa coffee đường

– 4-5 thìa canh sả (nhiều sả càng ngon)

– một thìa cafe ngũ vị hương

– 5 thìa canh dầu ăn (nếu bạn dùng thịt nạc vai hay loại bò có nhiều mỡ thì bớt lượng dầu thực vật )

- một thìa canh nước tương

- hai muỗng súp rượu trắng (rượu Mai Quế Lộ)

- một chút xíu muối

Bằm sả cho nhuyễn. Tỏi, hành xay nhuyễn cho vào thố cùng với thịt bò.

trộn thịt bò với sả bằm, tỏi, hành, gia vị đường, nước tương, ớt, dầu, rượu trắng, và bột ngũ vị hương, rồi đến tương đen và các thứ còn lại. tẩm đều để tủ lạnh qua đêm hay vài tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị.

Các bạn có thể vo viên thịt bò và chế biến thành miếng dẹp nướng lửa than hoặc nắn thành những miếng dài xiên cây nướng. Không có lửa than thì sử dụng lò ga, bếp điện nướng trong nhà cũng được.

 Nếu nướng lò ga trong nhà thì bật 220 độ C và nướng, nhớ canh kẻo cháy (tùy lò từng nhà nên các bạn nhớ súp lửa vì cái này nhanh chín lắm).

Cách làm nước sốt ăn bánh mì: Cho tép tỏi bằm nhỏ phi với dầu thực vật cho thơm kế tiếp cho hai thìa tương đen vào, nước thịt nướng chảy ra trong bếp cho vào hết, cho nước vào quậy cho đều lên cho sôi rồi nêm nếm vừa ăn, vị mặn mặn ngọt ngọt là được.
Xẻ ổ bánh mì ra, phết bơ khắp bánh mì, rưới nước sốt lên, cho thịt nướng vào rồi đồ chua và dưa, thêm ngò, ớt. Có thể cho tương ớt loại cay hay xì dầu là tùy ý thích. Món này không cần bánh mì, cho con nít ăn vã cũng được nếu đem xiên qua cây .

Trên những xe đẩy bán dạo thịt nướng đủ loại bánh mì kẹp thì món thịt bò nướng sả này níu kéo khá nhiều người phải mua ăn cho bằng được. Thịt bò ướp sả, tương đen, ớt, hành tỏi đem nướng lên ăn kèm với đồ chua, dưa leo, ngò, ớt ngon kinh khủng. Ngày nghỉ này bạn hãy thử làm ngay món bánh mì kẹp thịt bò này mời cả nhà ăn sáng thử nhé!

Nếu các bạn kiêng dầu ăn mỡ thì dùng thịt loại ít mỡ và không có nước thịt nướng chảy ra thì có thể dùng nước canh gà, hay nước dừa tươi nấu nước sốt cho ngon nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Cách Làm Cơm Kẹp Thịt Bò

Ngày giữa tuần bận rộn, bạn hãy làm món cơm kẹp siêu dễ làm mang đi chế biến ăn trưa vừa nhanh vừa phải chất nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cơm kẹp:

hai thìa súp nước tương

1 muỗng canh đường

hai muỗng canh giấm

2 thìa súp rượu trắng

2 thìa canh bột bắp

½ củ gừng

hai bát cơm

200g thịt băm - sử dụng thịt heo hay thịt bò đều được, thế nhưng để thịt mềm ngon nhất bạn nên dùng tỉ lệ 70 nạc / 30 mỡ nhé!

2 lát phô mai

Muối, tiêu, mè trắng

Bắc nồi nước tương lên lò lần lượt thêm giấm, rượu trắng, đường, gừng băm vào.

Cho bột bắp hòa tan với nước, khi đã hòa đều thì cho vào hỗn hợp xì dầu , khuấy thật nhanh tay, khi hỗn tạp sệt lại thì tắt lửa.

Thêm chút muối vào cơm ướp cho cơm dẻo mịn.

Cơm kẹp
Trải nylon lên mặt bàn và cho cơm vào nặn thành hình tròn dẹt, tiếp theo mở ra rưới chút mè trắng vào.

Bắc cơm lên lò ảo chảo, nhớ lật đều 2 mặt bạn nhé! Động tác áp chảo này giúp bề mặt cơm se lại và kết dính tốt hơn, khi bạn ăn cơm sẽ không bị rơi ra.

rắc chút muối tiêu lên mặt thịt tiếp theo cho thịt vào áp chảo. Khi thịt vàng thì rắc sốt tương lên rồi đặt lá phô mai lên mặt thịt. Phô mai bắt đầu chảy thì tắt lửa.

Cuối cùng, lần lượt bạn đặt xà lách, thịt, cà chua kẹp giữa cơm. Vậy là chúng ta đã có món cơm kẹp cực kì cuống hút rồi đấy!

Cơm kẹp – món ăn được xem như là “hamburger châu Á” làm mưa làm gió một thời gian dài nay đã có cách tự làm cực dễ . Cơm kẹp quả là một sự kết hợp đặc trưng và mới mẻ , không những thế lại còn phù hợp hơn với bữa trưa nhanh gọn ngay tại văn phòng. Đặc biệt là thay vì bánh mì hay bún, cơm sẽ giúp bạn no lâu hơn và chắc bụng nữa đấy!

Chúc các bạn thành công với món cơm kẹp này nhé!

Món Đặc Sản Nổi Tiếng Đến Từ Gia Lai

Một món ăn mà đề cập đến Gia Lai, tất cả mọi người thường nhớ đến là bò 1 nắng krongpa chấm cùng với muối kiến vàng, loại gia vị độc đáo làm cho món ăn thêm phần cuống hút.

Nguyên liệu để cho ra thành phẩm bò 1 nắng cũng được tuyển chọn rất kỹ lưỡng và duy nhất từ loại bò vàng thuần chủng, đảm bảo không sử dụng loại thịt không rõ xuất xứ, có mầm bệnh.

Và với lợi thế có diện tích đồng lúa rộng, không đủ mưa, thừa nắng, rất thuận lợi cho phát triển đàn bò, nhiều năm qua, cùng với phát triển tổng đàn bò trên địa bàn, nhiều hộ dân đã cho ra đời sản phẩm bò 1 nắng

Thịt bò sẽ được thái thành từng khúc to cỡ bằng bàn tay rồi trộn với gia vị. Đây là khâu quan trọng quyết định đến độ ngon của bò 1 nắng vì nếu mặn hay nhạt quá khi nướng sẽ không ngon và không lưu giữ được lâu. Gia vị để trộn thịt bò gồm 1 chút đường, muối, bột nêm và không thể quá ít được ớt xay nhuyễn. Chỗ thịt tẩm ngào khoảng 1 tiếng sẽ ngấm gia vị. Tiếp sau tiếp tục đem phơi nắng trong vòng một ngày nên sản phẩm có tên gọi là bò 1 nắng

Khi phơi sẽ làm các thớ thịt se lại, tạo thành màu nâu đỏ cuống hút. khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của bò một nắng mang lại cảm giác ngon miệng.

Ngoài ra, sản phẩm bò 1 nắng hà trung được đóng gói cẩn thận và đẹp mắt bởi Đặc Sản 3 Miền còn có thể làm thành quà biếu tặng, quà tết.

Sản phẩm bò 1 nắng muối kiến phân phối bởi Đặc Sản 3 Miền được Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn Gia Lai cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thức ăn, không sử dụng bất kỳ hóa chất nào; được làm theo quy trình sạch và bí mật nên đảm bảo tuyệt đối sức khỏe người tiêu dùng.

Đặc Sản Krông Pa - Bò 1 Nắng Muối Kiến Vàng

Khi đến với Gia Lai cũng đã từng nghe đề cập đến miền đất Krông Pa đầy nắng và gió, cũng chính vì có thời tiết trời phú này mà tại đây có được món đặc sản " bò 1 nắng Gia Lai ". Người làm phải lựa chọn những phần thịt đùi dẻo và tươi mới có được những chỗ thịt bò một nắng ngon ngọt đậm chất phong vị núi rừng.

Điểm đặc biệt trong cách làm bò 1 nắng ngon này là bò chỉ phơi 1 nắng vừa khô đem nướng, nên ngon hơi lạ. Món này vừa miệng được nhiều người ưa thích, rồi giã dập trở thành đặc sản của phố núi Krông Pa hôm nay. Để có món bò một nắng đúng chất, người sản xuất trước hết phải lựa chọn loại bò ta tơ, được chăn thả tự nhiên trên các sườn núi, bãi soi ngoài miền núi Gia Lai. Chỉ chọn lọc hai phần trong 1 con bò là thịt đùi và thịt thăn, sơ chế kỹ rồi thái thành miếng vừa, ướp muối, sả, đường, bột ngọt, ớt hiểm đem phơi. Nếu trời tốt nắng chỉ phơi một nắng, nếu nắng yếu hoặc mưa có thể dùng bếp than sấy khô. Dù xử lý cách nào, thịt cũng đã có độ chín gần 60%; trung bình để có được 1kg thành phẩm, phải cần đến 02kg nguyên liệu bò tươi nguyên. Sau khi sấy, phơi loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đạc biệt của thịt. Với tỷ lệ này, bò 1 nắng có thể để lâu nếu lưu giữ tốt. Lúc thưởng thức, nướng trên bếp than vừa rám vàng, khô mặt và hơi cháy rám là ngon nhất.

“Bò 1 nắng 2 sương ” là món ăn có 1 không 2, vừa miệng ngay cả những người khó tính nhất, là đặc sản của Krông Pa - Tây Nguyên. Thịt bò được ướp hương vị với công thức gia truyền, đem phơi 1 nắng cho vừa héo rồi nướng, nên ngon lạ lùng. Món ăn này đã thực sự chinh phục đông đảo thực khách sành ăn và khẳng định chỗ đứng của mình trong làng ẩm thực Việt. Bò ta một nắng độc đáo hơn khi được chấm với muối kiến rừng. Món này dùng để nhậu thì hết sẩy, hoặc có thể chế biến quà tặng tặng cho đối tác, bạn bè, người thân... vào dịp Lễ Tết sắp tới. Thời hạn sử dụng 6 tháng, chỉ cần cất giữ

Món Ăn Độc Đáo Từ Bò Và Kiến Vàng

Bò 1 nắng chấm muối kiến vàng là món ăn chơi, quà tặng ngon và đặc biệt. Ngon ở phong vị thịt kết hợp với món muối kiến đặc trưng của người dân tộc. Chính sự độc đáo này khiến giá bò một nắng Phú Yên không hề rẻ chút nào

Được biết, món ăn này có xuất xứ từ Phú Yên, trước kia bò một nắng được người dân sản xuất để sản xuất lương thực trong nhà hoặc biếu người thân như món nai khô truyền thống. Ăn dần quen và thấy ngon.bò một nắng cũng từ đó mà lật nên phổ biến đến các tỉnh thành lân cận khác như Tây Nguyên.

Đến với Tây Nguyên (cụ thể là tỉnh Gia Lai), thịt bò một nắng được kết hợp thêm món muối chấm đặc trưng muối kiến vàng của người dân tộc ở đây. Để chế biến món muối lạ lùng này người ta phải vào rừng… bắt kiến. Trong rừng sâu mới có loài kiến vàng to lớn, vàng ươm, bụng căng mọng. Kiến bắt về rang sơ qua lửa rồi giã với ớt rừng, lá thèn len và vài loại lá rừng khác. Kiến vàng có vị mặn đồng thời bụng kiến chứa đầy thứ dịch chua, vậy là món chấm vừa có vị chua vừa hơi mằn mặn tương tự như muối và chanh. Tuy nhiên muối kiến vàng thật sự ngon đậm khi có thêm muối hạt giã nhỏ hoà cùng tạo nên món chấm rất lạ. Bò một nắng chấm muối ớt kiến vàng ăn rất “bắt”, không dừng lại được.

Người dân thường hay ví von câu thành ngữ “1 nắng hai sương ” để chỉ món bò một nắng. Cách gọi như vậy vừa gợi được sự gần gũi dân gian của người dân quê vừa chỉ sự vất vả cực nhọc nhưng đậm chất tình nghĩa khó quên khi thưởng thức. Ngoài ra, tên gọi bò 1 nắng 2 sương này còn được gọi theo cách thức sản xuất, tức là thịt bò sau khi làm chỉ phơi 1 hoặc 2 nắng cho heo héo là đúng độ thời gian như 1 ngày 2 đêm.

Với cách làm thịt bò một nắng này, trước hết cần lựa chọn loại bò vàng, non tơ được chăn thả tự nhiên trên các triền núi. Thịt bò sản xuất ra chỉ chọn hai phần trong 1 con bò là thịt đùi và thịt thăn. Chọn lọc thịt, sơ chế kỹ rồi thái thành miếng nhỏ, mỗi miếng nặng độ 0,4kg, ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm xay nhuyễn rồi đem phơi. Nếu trời nắng tốt chỉ phơi 1 hoặc hai nắng, nếu trời không nắng hoặc mưa có thể dùng lò than sấy. Làm cách nào thì khoảng 2kg bò tươi còn lại độ một,2kg thành phẩm là tốt nhất.

Sau khi làm, phơi hong khô, miếng thịt còn lại sẽ khô dai, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt nên để trong tủ lạnh rất lâu mà không ngại ôi. Ăn bò một nắng ngon nhất bằng cách nướng liu riu trên lửa than hồng. Khi thịt bò một nắng vừa héo và vàng đều, mùi ngọt thơm sẽ lan tỏa sản xuất cho những người kén ăn nhất cũng phải nôn nao dạ dày. Khi thịt đã chí chỉ cần xé dọc ra thành từng miếng mỏng chấm với muối ớt, dùng cùng với dưa chuột, các loại rau thơm, thưởng thức ngon lành.

Cách Làm Bò 1 Nắng Ngon Tại Nhà

Thị trấn Củng Sơn nằm trên cao nguyên Sơn Hoà rộng lớn thuộc tỉnh Phú Yên. Ở đây có món bò 1 nắng mang lại hương vị phố núi ngon lạ và cuống hút, do chính người dân gốc nơi đây làm từ kinh nghiệm cuộc sống. Theo một số người cao tuổi, món bò một nắng Củng Sơn có xuất thân từ cách làm khô bò một nắng khô của người dân trong khoảng vài chục năm trước. Sau này, người ta dùng thịt bò làm thay nai để ăn và dự trữ thức ăn. Món này hợp khẩu vị được nhiều người ưa thích, rồi giã dập trở thành đặc sản của phố núi Sơn Hoà hôm nay. Bò một nắng còn có tên gọi đầy đủ là “bò một nắng 2 sương ” – bò chỉ phơi một nắng se khô đem nướng, nên ngon hơi lạ.

Để có cách làm bò một nắng đúng chuẩn, người làm trước hết phải lựa chọn loại bò Việt Nam tơ, được chăn dắt tự nhiên trên các vách núi, bãi soi ngoài miền tây Phú Yên. Chỉ chọn 2 phần trong một con bò là thịt đùi và thịt thăn, sơ chế kỹ rồi xắt thành miếng nhỏ, ngào muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm đem phơi. Nếu trời tốt nắng chỉ phơi một nắng, nếu nắng yếu hoặc mưa có thể dùng lò than sấy. Dù xử lý cách nào, thịt cũng đã có độ chín gần 60%; trung bình để có được 1 kilogam thành phẩm, phải cần đến 1,7kg nguyên liệu bò tươi nguyên. Sau khi hong khô, phơi loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và phong vị đạc biệt của thịt.

Với tỷ lệ này, món bò một nắng có thể để lâu nếu bảo quản tốt. Khi ăn, nướng trên bếp than vừa vàng đều, khô mặt và hơi rám cháy là ngon nhất. Bò một nắng được chấm với các loại nước chấm, có thể là ớt tương, muối ớt lá é trắng, nhưng đặc trưng hơn nếu chấm với muối ớt kiến vàng – người đồng bào thiểu số thiểu số gọi là muối thèn lèn. loại muối này được giã kèm muối, ớt, trứng và con kiến vàng tươi cùng với ít gia vị bí kíp. Ăn bò 1 nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa, các loại rau thơm cho vị giác 1 cảm nhận thật mới lạ.

Đặc Sản Có Một Không Hai Từ Phú Yên

Đến Phú Yên, người ta nhớ ngay đến tôm hùm Sông Cầu hay hải sản đầm Ô Loan nhưng ít ai nghĩ rằng, Phú Yên vẫn có 1 đặc sản không phải là hải sản : bò một nắng.

Vào một nhà hàng dọc bờ kè ở trung tâm thành phố Tuy Hòa, chúng tôi được giới thiệu món bò 1 nắng. Thoạt nghe, cứ tưởng mực 1 nắng được chế biến theo cách chế biến nào đó. Hỏi kỹ lại, đó là thịt bò. Món ăn này lại thưởng thức cùng với muối ớt kiến vàng, loại ẩm thực dân gian hiếm hoi còn sót lại. Chính vì sự đặc biệt này khiến giá bò một nắng không hề rẻ chút nào.

Thịt bò được xắt ra thành lát theo sớ như miếng bò beefsteak và tẩm gia vị rồi phơi qua nắng trong 1 buổi sáng. Thịt bò không cứng nhắc nhưng không quá mềm. Người ta khéo léo cắt thịt bò theo sớ nên không bị dai. khô bò một nắng được nướng trên bếp than. Thịt nướng cũng phải lật thật đều tay để thịt không bị khét.

Sự đặc trưng của món thịt bò một nắng hai sương là được kết hợp với món muối ớt kiến vàng. Người miền Trung lấy ổ kiến vàng về chế biến muối ớt. Tổ kiến có vị chua chua , ngây ngấy. Ớt cay xè và măn mẳn của muối hạt miền Trung cùng với vị chua và ngấy của ổ kiến lại sản sinh món chấm rất lạ. bò 1 nắng chấm muối ớt kiến vàng ăn rất “bắt”, không dừng lại được.

Bò 1 Nắng 2 Sương - Cái Tên Lạ Lẫm Đến Từ Phú Yên

Bò một nắng Pleiku là cái tên không còn lạ lẫm đối với những người sành ăn. Là 1 trong những đặc sản của miền đất Phú Yên trù phú, bò 1 nắng muối kiến vàng đã có từ rất lâu và đang trở thành món ăn khoái khẩu của mọi vùng miền. Không thể mua bò một nắng ở đâu ngon bằng mua tại Phú Yên

Tên gọi của bò 1 nắng khởi nguồn từ cách chế biến. Món ăn được chế biến từ thịt bò tươi, cắt thành từng miếng mỏng, ngào sơ qua với các loại gia vị, đem phơi ngoài nắng trong một ngày nên có tên gọi là bò một nắng. Kế tiếp đóng vào bao bảo quản, lúc thưởng thức chỉ cần lấy ra nướng chín trên bếp bếp lửa hồng và thưởng thức với muối kiến vàng của người đồng bào.

Thịt bò mua về sơ chế sạch, cắt bỏ hết mỡ và bầy nhầy, đem ngào gia vị: Gừng, tỏi, đường, ớt, nước mắm nhĩ rồi đem phơi 1 nắng trước khi nướng… Muốn cho thịt ngon, thơm và mềm nên nướng trên bếp than hồng và chỉ nướng vừa đủ chín mới dúng gu bản và điêu luyện. Kế tiếp, dùng dao cắt ra từng miếng nhỏ cho vào dĩa. Cũng có thể trộn chung với hành củ, ớt Đà Lạt, tỏi phi, rau sống như một món gỏi “gỏi bò một nắng ”. Sở dĩ món này được xếp vào hàng “độc chiêu ” là nhờ thịt bò đem phơi 1 nắng vừa khô bớt nước, thịt không dai cũng không bẫy mà lại còn tăng thêm độ ngọt, thơm và mùi vị đạc biệt.

Cánh nhậu khoái khẩu với cách làm bò một nắng hai sương thơm ngon, lạ miệng lại dùng cùng với húng cây, húng quế, xà lách, cà chua, chuối chát, dưa leo, khóm, khế chua… Toàn những thứ đậm phong cách dân dã. Riêng nước chấm dùng cho món bò một nắng phải có công thức, đó là mắm nêm ngào sả, ớt, đậu phụng.

Hương thơm của thịt nướng hòa vào mùi cay nồng của các loại rau, thức chấm sẽ tạo nên 1 hương vị thơm lừng khó nhầm lẫn vào đâu được,  chỉ ngửi thôi cũng đã thấy ngon.

Đặc Sản Đến Từ Xứ Sở Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh

Từng tảng thịt bò to bằng bàn tay được nướng rám vàng trên than hoa, tiếp sau chấm muối kiến vàng lá é nhâm nhi đã tạo nên danh tiếng đặc biệt cho vùng đất KrongPa xa xôi đầy nắng.

Nằm giáp các tỉnh Nam Trung bộ, KrongPa là thị tứ cuối cùng của tỉnh Gia Lai. Nơi đây được nhiều người nói đến không chỉ bởi khung cảnh thiên nhiên mát lành, mà còn nhờ món thịt bò một nắng vang danh. Với dân thích xê dịch, món ăn này đã làm KrongPa có tên trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.

Để chế biến bò một nắng chính hiệu, trước tiên phải chọn lọc được loại thịt bò ngon. Loại bò nuôi thả rông trên những triền núi, quanh năm chỉ ăn cây cỏ, thậm chí nhiều người bản xứ cho biết người ta chỉ chọn loại bò hầu như chưa giao phối lần nào.

Thịt bò chế biến xong được cắt từng cục to như lòng bàn tay, sau đó mang đến tẩm gia vị. Khi tẩm không quên cho thật nhiều sả để giảm bớt độ hăng của thịt bò. Phần tẩm thịt được xem là khâu quan trọng nhất, bởi không đủ lượng hay dư thừa gia vị đều sản xuất món ăn này trở nên dở.

Với khí trời nơi đây, thì chỉ cần 1 ngày phơi nắng cũng đủ chế biến thịt bò lật nên đậm đà và có màu đỏ nâu trông đẹp mắt. Bên cạnh đó thì cách bảo quản bò một nắng cũng khá đơn giản

Khi thưởng thức chỉ cần để lên than hoa nướng sơ qua chừng 5 - 7 phút để tránh cháy đen. Quan trọng hơn phải giữ được độ tươi của thịt bò khi nướng. Không nướng lâu quá làm quá khô chỗ thịt bò. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nơi bán bò một nắng chất lượng

Nhưng trên cả của món ăn này có lẽ là thịt bò một nắng nướng chấm muối kiến vàng lá é.

Muối làm với kiến vàng và lá é mà phải là loại kiến vàng sống chủ yếu trên những cây cao và trú ngụ trong rừng nơi đây. Người đồng bào thiểu số tìm chúng và bắt sống trọn ổ, tiếp theo mang về rang thật nhanh trên chảo nóng.

Lá é - 1 loại rau thơm từng được sử dụng để cống nạp - cũng là hương vị chủ yếu với mùi thơm thoang thoảng. Người dân ở huyện KrongPa sử dụng chúng để hòa cùng muối, kiến vàng, ớt để cho ra món chấm lạ miệng.

Lấy 1 sợi thịt bò nướng còn nóng hổi chấm vào bát muối ớt kiến vàng lá é, người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm của sả, vị béo của trứng kiến, vị hăng của kiến vàng và hương thơm nồng từ lá é.

Nguồn Gốc Của Món Đặc Sản Bò 1 Nắng 2 Sương

Bò 1 nắng 2 sương một trong những món ăn đặc sản của tỉnh Phú Yên. Ngày nay bò một nắng đã lật thành đặc sản phổ biến không những ở Phú Yên

Nguồn gốc bò một nắng muối kiến
Thị trấn Củng Sơn nằm trên cao nguyên Sơn Hoà rộng lớn thuộc tỉnh Phú Yên. Nơi đây có món “bò 1 nắng 2 sương ” đem lại phong vị phố núi ngon lạ và cuống hút. Bò một nắng có tiền thân từ cách sản xuất thịt nai khô trong khoảng tầm vài thập kỷ trước. Sau này, thịt bò được chế biến thay thế thịt nai để ăn và dự trữ đồ ăn. Món này hợp khẩu vị, được nhiều người ưa chuộng, rồi dần lật thành đặc sản của phố núi Sơn Hoà hôm nay.

Cách làm bò một nắng Gia Lai
Để sản xuất được món bò một nắng, người làm trước hết phải chọn lọc loại bò cỏ tơ, được chăn dắt tự nhiên trên các triền núi, bờ sông ngoài miền tây Phú Yên. Trung bình để có được 1kg thịt bò thành phẩm, phải cần đến một,7kg nguyên liệu bò tươi được chọn lọc kỹ càng từ phần thịt đùi và thịt thăn, tiếp sau sơ chế kỹ rồi xắt thành lát mỏng, tẩm muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm và đem phơi. Nếu trời tốt nắng chỉ phơi một nắng, nếu nắng yếu hoặc mưa có thể dùng bếp than hong khô.
Sau khi xử lý, thịt cũng đã có độ chín gần 60%. Sau khi phơi sấy khô róc bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ hơi khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt.

Cách dùng
Khi dùng không cần rã đông thịt bò, mà cho lên bếp than nướng heo héo mặt và hơi rám vàng, có mùi thơm tỏa ra là ngon nhất đừng nên nướng bằng lò vi sóng và lò ga.
Sau khi nướng, xé thịt bò theo chiều dọc của sớ thịt, đừng nên dùng dao xắt sẽ không ngon. Dùng cùng với muối kiến vàng có chút chanh vào, rau thơm, dưa chuột, khế, chuối chát…để tăng hương vị và đừng quên “một ly beer” sẽ rất đậm vị !
Thịt bò sau khi đã nướng chín, xé theo chiều dọc thớ thịt để cảm nhận hương thơm và độ ngọt mềm của thịt.

Cách làm thịt bò 1 nắng và thức chấm ăn kèm
* Muối kiến vàng: muối, ớt, con kiến vàng, trứng kiến vàng, lá then len và các gia vị đặc trưng rất lạ miệng và hấp dẫn.
* Muối lá é: muối, ớt, lá é...
* Muối đặc sản: muối, gia vị, ớt, sa tế
Các thứ muối chấm phù hợp, có thể dùng để ăn trái cây, hoặc ăn với cơm nóng, thịt luộc…và đậm đà nhất là dùng với bò 1 nắng hai sương.

Cách Chế Biến Đặc Sản Bò 1 Nắng 2 Sương

Bò một nắng muối kiến vàng là món ăn có một không hai, hợp khẩu vị ngay cả những người khó tính nhất, là đặc sản của Krông Pa - Tây Nguyên. Thịt bò được trộn gia vị với bí quyết bí mật, đem phơi 1 nắng cho héo, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đạc biệt, ngon hơi lạ, khác hoàn toàn với tất cả những món chế biến từ thịt Bò mà bạn vẫn thường ăn.

Bò 1 nắng được chế biến từ thịt bò tươi, thái thành từng miếng nhỏ, trộn sơ qua với các loại gia vị, đem phơi ngoài nắng trong 1 ngày nên có tên gọi là bò một nắng. Tiếp theo đóng bao lưu giữ, lúc thưởng thức chỉ cần đem ra nướng chín trên lò than hồng và thưởng thức với muối kiến vàng của người đồng bào dân tộc.

Theo cách làm bò 1 nắng, thịt bò nhất định phải là bò tơ, được chăn nuôi trong tự nhiên nên thớ thịt săn chắc, ít nước lại có vị ngọt tự nhiên đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng. Thịt được loại bỏ da, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng, lớn cỡ bằng bàn tay là được. Thịt sau khi xắt xong được ướp sơ qua với các loại gia vị như đường, muối, bột nêm, ớt trái giã nhỏ, vừng.

Khâu tẩm gia vị rất quan trọng, đừng nên ngào đậm quá vì khi nướng chín, thịt sẽ bị mặn dở, cũng không nên ngào nhạt quá, bò không thấm đủ gia vị, sẽ nhanh thiu, không để lâu được. Kế tiếp đem phơi ngoài nắng, nếu trời nắng to, chỉ cần phơi trong 1 ngày, thịt bò khô lại, cầm lên tay không bị dính là được. Lúc ăn, chỉ cần lấy từng phần thịt, cho lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Thịt nướng chín rám vàng hai cạnh cùng hương thơm tỏa ra rất hấp dẫn. Khi nướng nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.

Với cách làm bò một nắng này trung bình để có được 1 cân thành phẩm, phải cần một,7 dến 2kg nguyên liệu thịt bò đùi tươi. Sau khi phơi lóc bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ vừa héo, có độ ngọt tự nhiên và hương vị độc đáo của thịt. Với tỷ lệ này, bò 1 nắng có thể để lâu nếu bảo quản tốt (không có chất cất giữ nên các bạn lưu giữ trên ngăn đông tủ lạnh nhé..... để bao lâu cũng ok ). Khi ăn, nướng trên lửa than hông, vừa rám vàng, khô mặt và hơi cháy sém là ngon nhất (không được nướng quá khô là dở tệ )

Bò một nắng được chấm với các loại, có thể là ớt tương, muối ớt lá é trắng, nhưng độc đáo hơn nếu chấm với muối ớt kiến vàng – người đồng bào thiểu số thiểu số gọi là muối thèn lèn. Loại muối này được giã kèm muối, ớt, trứng và con kiến vàng tươi cùng với ít gia vị công thức. Ăn bò 1 nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm cho vị giác một cảm nhận thật mới mẻ.

Sản phẩm bò một nắng rất thích hợp để slàm quà tặng cho các đối tác, bạn bè, người thân... nhân các dịp lễ Tết, Sinh nhật, Liên hoan cuối năm... hoặc dùng để chiêu đãi trong nhưng buổi tiệc nướng ngoài trời, họp mặt gia đình, cùng quây quần trong không khí ấm cúng bên ly rượu chan chứa ân tình với món ăn đặc sản mang hương vị mộc mạc, thuần túy của quê hương Việt Nam

Bí Quyết Làm Nên Vị Ngon Của Bò 1 Nắng 2 Sương

Cò một nắng Gia Lai được sản xuất từ thịt bò tươi, cắt thành từng lát mỏng, tẩm sơ qua với các loại gia vị, đem phơi ngoài nắng trong một ngày nên có tên gọi là bò một nắng. Kế tiếp đóng vào bao cất giữ, lúc thưởng thức chỉ cần lấy ra nướng chín trên lò than hồng và thưởng thức với muối kiến vàng của người đồng bào.

Bò một nắng Phú Yên được sản xuất từ bò non, được chăn nuôi trong tự nhiên nên thớ thịt săn chắc, ít nước lại có vị ngọt tự nhiên đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng. Thịt được loại bỏ da, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng, lớn cỡ bằng bàn tay là được. Thịt sau khi thái xong được trộn sơ qua với các loại gia vị như đường, muối, bột nêm, ớt trái giã nhỏ, vừng.

Khâu ướp gia vị của bò một nắng rất quan trọng, đừng nên ngào đậm quá vì khi nướng chín, thịt sẽ bị mặn mất ngon, cũng không nên tẩm nhạt quá, bò không thấm đủ gia vị, sẽ nhanh thiu, không để lâu được. Kế tiếp đem phơi ngoài nắng, nếu trời nắng lớn, chỉ cần phơi trong 1 ngày, thịt bò khô lại, cầm lên tay không bị dính là được. Lúc thưởng thức, chỉ cần lấy từng miếng thịt bò 1 nắng, cho lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Thịt nướng chín vàng đều hai cạnh cùng hương thơm tỏa ra rất thu hút. Khi nướng nhớ lật đều tay để thịt chín vàng và không bị cháy.

Trung bình để có được 1kg thành phẩm bò 1 nắng, phải cần 1,7 dến 2kg nguyên liệu thịt bò đùi tươi. Sau khi phơi lóc bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt. Với tỷ lệ này, bò 1 nắng có thể để lâu nếu cất giữ tốt (không có chất bảo quản nên các bạn cất giữ trên ngăn đông tủ lạnh nhé….. để bao lâu cũng ok ). lúc ăn, nướng trên lò than hồng, vừa rám vàng, khô mặt và hơi rám cháy là ngon nhất (không được nướng quá khô là không ngon ).

Bò 1 nắng được chấm với các loại đồ chấm, có thể là ớt tương, muối ớt lá é trắng, nhưng đặc biệt hơn nếu chấm với muối ớt kiến vàng – người đồng bào thiểu số thiểu số gọi là muối thèn lèn. Loại muối này được giã kèm muối, ớt, trứng và con kiến vàng tươi cùng với ít gia vị bí kíp. Ăn bò 1 nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa chuột, các loại rau thơm cho vị giác 1 cảm nhận thật mới mẻ.